Les restauradores Paquita i Lolita Rexach, Filles Adoptives d’Arenys
El ple de l’Ajuntament del passat 1 d’abril va nomenar les germanes Paquita i Lolita Rexach, Filles Adoptives d’Arenys de Mar. La Sala Josep Maria Arnau del Calisay es va omplir de gom a gom de familiars, amics, veïns i personalitats per homenatjar dues figures clau de la gastronomia catalana, ànimes del mític restaurant Hispània.
Paquita i Lolita Rexach, recollint el nomenament. Podeu veure lʼàlbum de fotos de lʼacte aquí.
Paquita Rexach va fer memòria dels inicis del restaurant, destacant les moltes personalitats que han passat per la seva taula i la importància de mantenir els valors que han fet de l’Hispània un referent: treball, constància i fidelitat a la qualitat. També va animar la seva família i hereus del negoci a continuar aquest llegat amb la mateixa passió. Lolita Rexach, per la seva banda, va valorar la seva vida dedicada a la cuina tradicional catalana, destacant l’ús de productes de proximitat i l’amor per Arenys, exemplificant alguns dels seus hàbits quotidians, com anar al Mercat Municipal d’Arenys.
L’alcalde Estanis Fors va ressaltar la trajectòria exemplar de la família Rexach, considerant aquest reconeixement com “una mostra de gratitud a una feina ben feta” i un homenatge a una tasca que ha dut el nom d’Arenys per tot el país. Juanjo Almansa (PP) va destacar la seva dedicació humil i incansable; Ricard Serradó (AeC) les va considerar un exemple per a tothom; Arnau Cucurull (CUP) va posar èmfasi en la seva defensa del territori i la tradició; Ramon Vinyes (PSC) va subratllar la seva contribució a la gastronomia local; i Arnau Barangé (ERC) va defensar la necessitat de preservar l’estil inconfusible de l’Hispània. Soraya Real (Junts) va tancar les intervencions dels grups municipals afirmant que “el país està en deute amb les germanes Rexach” i va expressar el desig que rebin la Creu de Sant Jordi.
Entre les personalitats assistents durant l’acte, cal destacar la presència de l’expresident Jordi Pujol, figures del món cultural com Joan Manel Serrat, i periodistes com Empar Moliner, Xavier Bundó i Pere Mas. Paquita i Lolita Rexach, originàries de Sils, mantenen un vincle molt estret amb Arenys de Mar des de l’any 1952, quan la seva família va adquirir un antic garatge i una benzinera situats a la carretera N-II. Aquella compra va ser el punt de partida d’un projecte que acabaria esdevenint un dels grans emblemes de la cuina catalana: el restaurant Hispània. Han rebut guardons destacats com la Medalla al Treball President Macià (2015), diverses estrelles Michelin (entre 1981 i 1987, i més endavant del 2005 al 2011), la Medalla de Plata al Mèrit Turístic d’Espanya (1981), així com els prestigiosos 3 Sols de la Guia Repsol (2015), entre molts altres.
